Labels has come!!!

本日、印刷屋さんより

オーダーしていたビールラベルが到着!!!

Davidとあれやこれやと話し合い、

Davidが九州だ東北だと動き回ってる間も

メールしたりスカイプしたりで催促して(笑)、

ようやく出来上がった最初のラベル！

真ん中にはイノシシ。

↑こちらはもっと初期にDavid が描いてくれた絵。

なぜイノシシかと言いますと、

単純に僕が好きだということの他に、、、

長くなりそうなので割愛します

（いま仕込中なもので…）。

気になる方はぜひB＆Bにいらしてください！

super Thank you!!!  Label design by David the drinker . 

ラベルは全部で色違いの５パターン。

定番４種、シーズナル（季節もの）１種と考えています！

定番と言っても、味はドンドン進化していくと思いますけど。

とりあえず、明後日の初売りには４種類並べられそうです。

初期バッチゆえに、まだまだ仕上がりに甘い部分もありますが、

あーだこーだと言って頂きながら、

皆さまと一緒に、ヨロッコビールとクラフトビール文化を

この地に育てていきたいと思っております！

オープンまであと二日。

B＆B、もうすぐ（ようやく？）始動しまっす。

Composting(Brewery to farm,farm to brewerY!!)

今日の午前中は、

先週の仕込みで出たモルト粕をコンポストしに

久々に大町のお猿畠へ。

1回の仕込みでこのバケツ２つ分の麦芽粕が出ます。

今日は二往復しましたが、工場からバイクでものの５分の距離なので、

いたって気軽♪

都会の醸造所では、この麦芽粕の処理がネックになりますが、

うちは幸いなことにお借りしている畑があるので、

そこに持っていきコンポスト（堆肥化）に。

溜まったら畑に鋤き込んでいき、

育てているホップたちの栄養になります。

土壌も微生物が増えて、フカフカになっていきますよ。

そして、夏には収穫したホップたちが、またこの工場に

戻ってくると♪

なかなか良い循環だと思います。

問題は、、

世話をする当人（僕のことですが…）のやる気!?

やはり畑はマメに手を入れないと。。

今年はこの工場の準備に追われ、

まったく畑仕事できず。。。

今日久しぶりにチェックしたホップたち。

逞しい植物なので、今年もちゃんと実をつけていたようですが、

すっかりほっぽらかしで申し訳なくって。

もう盛りはとっくに過ぎて、

萎びてきてて、冬の準備に入ってるようでした。

多年草なので、来年の春にはまた一回り株が大きくなって

芽を出してくると思います。

今年こそ、ちゃんと畑の手入れしようと

そう誓った昼下がり。

来年の穫れたてホップでの

Harvest Brew!

そして Hop Garden でのBEER PARTYに向けて！

皆さま、もし僕に会ったら、

「畑ちゃんとやってるか！」

と声をかけてもらえると幸いです。

何ぶん、サボり性なもので。。

よろしくお願いしまっす！

〜引き取り歓迎〜

家庭菜園や畑をやってて、もし麦芽粕に興味のある方が

いましたら、ぜひお気軽に声を掛けて下さい。

毎週出ますので、いくらでもお分け出来ます（もちろん無償で）！

微生物の格好のエサですし、腐植になって

土壌の改良には持って来いだと思います。

ちなみに現在使っている麦芽は

イギリス産とドイツ産のもの。

残念ながらオーガニックのものではありませんが、

もちろん遺伝子組み換えではありません。

（今後オーガニックモルトも使用するかも）

ぜひお気軽にお声だけでも掛けてみてください♪

Paintin' Bottlin'!!!

土曜日から、いよいよボトリング（瓶詰め）開始しました！

相変わらずの、もちろん手作業。

こちらの自作Rinser（洗瓶機）で瓶をすすいで、

1本ずつ手詰めしていきます。

最後に王冠打って一丁上がり♪

しかし、時間はかかりますね〜。。

仕込みから最後の瓶詰め1本1本まで、愛情こめて

やっております。

と、同時にオープンに向けて、

David に外壁を彩ってもらいました！

醇太も見学に。

まだ進行中ですが、

ドンドン可愛く仕上がってきてます♪

外で描いてる最中も、通りがかりの人たちから

たくさんの反響あったようで。

ご通行の方たちの、目にも楽しい感じになりそうですよ♪

ぜひ、遊びにきてください♪

!!!OPEN!!!

2012/11/1  AM11:00~

久木B&B

"Bread & Beer!"

Paradise Alley

Yorocco Beer

YOROCCO PORTER!!!

バイク無事に直りました！

やはり頼れるのは近所のお店!!

本日は、先日のSPIRAL 12周年PARTYでも大好評を頂けた

「PORTER（ポーター）」仕込んでます！

ポーターとは、

焙煎した茶色麦芽を用いた点が特徴で、焦がした麦芽の芳香とホップの苦さが味わえる。「ポーター」という名称は、テムズ川でロンドン市内まで運ばれた物品を市内各所に配送していた人々（ポーター）が好んで呑んだ事から来ている。

wikipediaより引用。

ということですが、まあ小難しいことはさておいて、

濃色のビールのなかの一つです。

なぜ黒っぽい色になるかというと、、

↑

こんな風に深く焙煎された麦芽を使うから。

使う量は全体の5%ほどですが、これで十分黒いビールが出来上がります。

と同時に、焙煎された香ばしい（コーヒーにも似た）香りが。

ロースト香というのかな？

そのフワッと香るロースト香とモルトのふくよかな甘みが相まって、

こんな季節の夜に飲むと、思わず「幸せ♪」みたいな感じになります。

そこにホップの苦味やフルーティーさが余韻となって…。

今日仕込んでいるうちの３分の２くらいは、瓶詰めへと回すつもりなので、

来月の中旬ころには店頭にお出しできる予定です。

少し先の話ですが、ぜひ「ヨロッコポーター」お試しください！

そして、１１月１日の販売開始に備えて、

瓶やら王冠などがINN。

ただでさえ手狭なB&Bが、足の踏み場もない状況に。。

明日もう一発仕込をやって、明後日から瓶詰め体制になる予定です。

しかし、１日の初売りまでに間に合うのかどうか？

ラベルの印刷も、上がってくるのは３０日か３１日。。

相変わらず、スケジュールがギリギリですが。。。

久木B&B

 !!!BAKERY & BREWERY!!!

PARADISE ALLEY

YOROCCO BEER

2012.11.1 OPEN!!!

市民祭り！！！

昨日、初参加させて頂いた「逗子市民祭り」。

僕の想像を遥かに超えたBIG FESTIVALでした！

実は早朝、市民祭りの会場へとビールを輸送中に

届いたばかりの三輪バイクがまさかの故障。。

「プスン…」と言ったきりエンジンかからなくなってしましました。

けっきょくバイク手押しで搬入し、

アタフタと設営して迎えたお祭り開始でしたが、

開けてみれば、天気の良さも相まって人・人・人の

怒濤の人出！

テントがお隣だった小坪の漁業組合を始め、

美味しそうな食べ物屋台も盛り沢山！

しかも値段もみな安い！

木陰の芝生にゴザ敷いて飲み食いして、

これは逗子市民ならずとも訪問の価値アリ！のお祭りです。

そんななか、ヨロッコビールも

地元酒販組合のご協力のもと出させて頂きましたが、

今回は地元逗子でのデビュー出店ということもあり、

初めての「試飲販売」という形をとらせてもらいました。

たくさんの方にうちのオープンを知ってもらいたかったので、

小さなカップを用意して試飲して頂いたのですが、

これが思った以上に大盛況♪

たくさんの地元の方とコミュニケーションが取れて、

こんな感じでビールを造ってますということを

お伝えできて、

朝の疲れも軽く吹っ飛ぶ楽しさでした！

一口飲んで、「うん、美味しいから１杯ちょうだい」

と言ってもらえた時の嬉しさったら♪

ヨロッコビールのキーワードは

「YOU LOCAL BREWERY」ですから、

地元の方にクラフトビールを楽しんでもらえる

今回のような機会は、

まさに願ったり叶ったりという状況でした。

飲んでいただいた皆さま、ありがとうございました！！！

これからもっと美味しく楽しいビールを

仕込んでいきます！

来年の市民祭りには、３種類くらいの完璧なビールのラインナップを

用意して、またぜひ参加したいと思った充実の帰り道でした。

（壊れたバイクを押しながら、ですが）

昨夜Birthday presentに貰いました。
"YOROCCO BEER BREAD" from PARADISE ALLEY!

久木B&B

 !!!BAKERY & BREWERY!!!

PARADISE ALLEY

YOROCCO BEER

2012.11.1 OPEN!!!

I gotta new vehicle!!!

配達、その他モロモロ用で三輪バイクをゲットしました！

これで機動力が大分UP!!

美味しいビールお届けします♪

そして、今週末（というか明日）なのですが、

さっそく三輪車大活躍♪

明日１０月２１日（日曜日）

逗子の池子第一運動公園で行なわれる

「逗子市民まつり」に出店します！

僕らの敬愛するここの大家、村松さんが誘って下さいました♪

酒販組合のテント内の一角をお借りして、

ヨロッコビール地元逗子にてデビューです。

試飲もできるようにする予定なので、

皆さまぜひお気軽にお越しくださいね〜。

賑やかなお祭りで、逗子駅からも無料のシャトルバスが

出るようです！

プラス、今夜は僕もいつもお世話になってる

鎌倉のバー「スパイラル」の12周年PARTY!!

こちらにも、一樽ですが、

ビール持って参加させていただきます。

夜な夜なドラマが繰り広げられる

鎌倉の人間交差点。

間違いなく大盛り上がりになるでしょう！

皆さまお待ちしております！

YOROCCO BEER in KAMANDO & ECHO BEATS!!!

昨日、鎌人いち場で飲んで下さった皆さま、

ありがとうございました〜！！！

"B&B  パンの看板！"

前日までの秋晴れが、

まさかの寒空に！

突然の天候の変化に驚きは隠せませんでしたが、

それでもたくさんの方に飲んでいただくことができました！

チラシもたくさん配って、

逗子に新たなBREWERYができたことも知ってもらえ、

初めて会う方ともビールを通じて、

たくさんお話しすることができました！

途中で雨となったのは完全に誤算でしたが、

肌寒い中リピートしてくださる嬉しいお客さまも♪

ひとつ見えました課題は、そんな寒い日でも

楽しんで飲んでもらえるよう、

もっとビールのバリエーションを増やすこと。

黒っぽいやつとか、例えばジンジャー入ったやつとか…。

そして寒いと遠慮がちにされてしまうビールですが、

もっと色んな味わい・楽しみ方をアピールしていきたいと思います！

クラフトビール文化の普及活動!?していきます！

そして、同日藤沢の遊行寺で行なわれたエコービーツ湘南にも、

鎌倉のBAR『SPIRAL』の金森店長に

一樽持っていっていただいたのですが、

こちらも好評いただき無事完売！

みなさま本当にありがとうございました！

『SPIRAL』でも、来月あたりにはヨロッコビール樽生で出せるように

なる予定ですので、みなさまぜひぜひ！

”僕もよく行く鎌倉駅近の楽しいお店”

http://www.spiral-kamakura.com/

今週もはりきって、美味いビール仕込んでいこうと思います♪