2013年1月26日土曜日

Weekend!!with tasty breads & local beers!


週末ですね〜。

ヨロッコビール定番4種のラインナップでお待ちしてます♪

黄色ラベルのPALE ALEは今回並んだものより、
新レシピのNew Hopバージョンです。

以前のものよりグッと美味しくなりました(と自分では思っております。)。
モルトの配合も調整し、モルトの深みは感じられつつも、
以前よりもスルッと軽い飲み口に。
ホップの香りも爽やかです。

カジュアルながら深みもあって、毎日でも飲み飽きない、
まるで良質のテーブルワインのような、
ペールエールはそんなイメージで仕込んでます。


白黒ラベルのPORTERも、レシピ改良で深化してます。
今バッチはかなりバランス良しな仕上がり。
ぜひお試しくださいね♪



ではでは、B&Bでお待ちしてます。

♪Hane a nice weekend♪
 with tasty breads and hand-crafted local beers!!





2013年1月25日金曜日

Yorocco Dealerz!!! part 2

さて、前々回の続きです。


潮の香りのする葉山から鎌倉に戻りまして。


まずは、こちらのお店。
鶴岡八幡宮の境内に、神奈川県立近代美術館があるのを
ご存知ですか?
その建物の二階に入る
”喫茶室 rencon(レンコン)"。


蓮池をのぞむ大きなテラス席もある由緒正しき!?喫茶室。

ここ数年は、友人たちが営むNPO法人"Root Culture"が運営しています。

八幡さまの周囲はいつも大賑わいを見せていますが、
この喫茶室は時が止まったかのような錯覚を
感じさせる別次元。

八幡宮参拝時の穴場的カフェでもあります。

鎌倉が世界に誇る名建築です。
(まことに残念ながら、Root Cultureによる喫茶室の運営はこの3月までとか。
ぜひお早めに。)





同じく鎌倉、大町まで下り、
おなじみのお店”オイチイチ”。


こちらは、とある日のメニューです。
おばんざい的雰囲気。

現在、唯一のドラフト(樽出し)でヨロッコを飲んでいただけるお店です。






もちろんこちらのお店でも。
鎌倉の野菜市場内にある休憩所的ベーカリーカフェ
「PARADISE ALLEY」。

うちの兄弟的な場所ですね。

B&Bで焼かれたパンも、毎日こちらへ届けられてます。













そして、藤沢。


藤沢の南口マタリビル3F、
”菜音(ざいおん)”。


僕らの兄貴ケンゴくんが店長を務める
藤沢の名店です。

料理長の茂木さんの作る和食は絶品!
(料理の写真撮っておらず本当に残念です。。)


日本酒、焼酎も美味しいのが揃ってます♪

活気溢れる店内で、美味しい逸品の数々をどうぞ!






他にも、写真がなくて紹介しきれていないお店があります。

逗子の居酒屋「新道亭」さん
http://shindotei.web.fc2.com/
スタッフの方たちみずから、畑も耕し、地場産の野菜・食材を中心に
提供されてるお店です。
こんど伺って写真撮ってきますね。


鎌倉の言わずと知れた焼き鳥屋
「秀吉」さん
上に書きました「PARADISE ALLEY」と同じく
野菜市場の若宮大路側に構える名店です。
気軽なお持ち帰りも魅力ですが、
店内のカウンターに座ると、より深いメニューが
味わえます♪


東逗子のダーツバー
「SANATIVE」さんでも先日からヨロッコ飲めるようになってますよ♪


以前このブログでもご紹介した横浜は桜木町の
PUBLIC CAFE「ACTION」。
残念ながら、この1月でひとまず閉店されます。
震災直後、皆で集まって何ができるか知恵を絞ったり、
僕にとってたくさんの思い出が詰まった場所なのですが。。
まあ色々と新展開が控えているようなので、
それを楽しみとしましょう!
今日も店主がB&Bに仕入れにきてくれてました♪


そしてそして、鎌倉のゲストハウス
「亀時間」さんでも、ヨロッコ飲めます。
昨夜もオイチイチに配達にいったところ、
亀時間に泊まっているというニュージーランドのカップルが。
亀時間→アレイ→オイチイチとヨロッコを飲み歩いてくれたそうで、
たいそう御機嫌な様子でした♪
こんな出会いは嬉しいですね。
(しかしながら鎌倉のディープコースをよく見つけられて…、
旅慣れた方だと、街の嗅覚がするどいのかな。)

亀時間のHP
http://kamejikan.com/
こちらのBlog で以前ヨロッコビールをご紹介いただきました。
他の記事もどれも楽しいので、ぜひご覧になってください♪






最後のご紹介になりましたが、逗子なぎさ通りの
ワインバー「ランテルナ・ロッサ」さんでも
ヨロッコ気に入ってくださって、置いて頂いております。
ワインのセレクトも素晴らしいとの噂を聞きます。

看板の「逗子産ヨロッコビールアリマス」の字が
嬉しいですね。





以上、長くなりましたが、
現在ヨロッコを取り扱ってくださってるお店さんたちです。

皆さん、ここB&Bに直接足を運んでくださって
僕と直接やりとりをして、買ってくれた方ばかり。
そういったお互いの顔の見える関係を
これからも大切にしたいです!


今後もYOROCCO DEALER増えそうです。
またご紹介させてくださいね!







2013年1月23日水曜日

blog「ビール紀行」

僕が以前から愛読しているBlog
「ビール紀行〜旨いビールを求めて〜」にて、
現在ヨロッコビールのことを紹介して下さっています。


「ビール紀行〜旨いビールを求めて〜」



昔、各地の醸造所巡りをしていた頃から
お世話になっているビールブログです。

旅情感あふれるブログで
読んでいると、また遠くの醸造所へ飲みに行きたく
なってしまいますね♪


日本には現在200軒超のビール醸造所があります。

旅先で、そんな醸造所を訪ねてみるのも、
実に楽しいでしょうね。

なかには温泉と一緒に楽しめるようなところもありますし。

ぜひ、ビール紀行いかがですか?





2013年1月20日日曜日

Yorocco dealerz!!! PART1



ご近所の方はもうご覧になってるかもしれませんね。

B&Bの外壁に、大きな壁画が完成しました!

タイトルは
"Mural for Fermentation"

「Mural」は壁画の意、「Fermentation」は発酵ですから、
直訳すると「発酵壁画」?


描いてくれたのは、友人でもあり
尊敬するアーティストである
Naomi Kazama氏。


湘南を拠点に、世界を舞台にして活躍する
ナオミくん。

近年は、"Big-O project"と称して
ライブスクリーンプリントを通じてオーガニック農法の
メッセージを伝えるプロジェクトを精力的に。


何でも、世界でもっとも消費される農作物は、
僕たちが普段来ている衣服に使われるコットン(綿)だそうです。

しかし、その栽培の現実は、農薬まみれで
地球にも、栽培する綿農家の方の健康にもダメージがでかい。
そして、不当な価格競争により
世界的な綿の産地であるインドでは、深刻な問題が起きているそうです。

日本でも、近年は衣類を格安で売るようなお店増えてますねー。
その裏には、上記のような背景があるかもということだと思います。


ナオミくんの"Big-O Project"(Big-Organicの意)では、
オーガニックコットン生地のTシャツに、
参加者自らがナオミくんと共同でシルクスクリーンプリントする
ことで、これまでコットンやオーガニックに関心が
なかった人をも巻き込んでメッセージを発信してゆこう
というプロジェクト。


ご近所の鎌倉Patagoniaでは、今週末も
"Big-O"開催されてます。
参加してみると、とっても楽しいですよ♪

詳しくはNaomi Kazama氏のサイトを

↑ちなみに、B&B壁画のムービーも見れます↑
ぜひ♪





さてさて、近頃は喜ばしいことに
ヨロッコビールを置いて下さるお店さんが徐々に増えてまいりました。

少し紹介させていただきます。


まずは、逗子海岸近くにある町の小さな映画館(シネマカフェ)
"CINEMA AMIGO"。

娯楽作品から骨のあるテーマの作品まで、
素晴らしいセレクトで上映する、逗子の文化サロン的な存在。

ランチタイムにはアミーゴキッチンと呼ばれる
腕利きの料理人たちの美味しいプレートが楽しめます。

クラフトビール片手に映画なんて、最高のシチュエーションでは
ないでしょうか?
(アメリカのポートランドに行った際に、町の小さな映画館でも
美味いクラフトビールとピザを楽しみながら映画を観れるという
状況に、感激した経験があります。近所にそんな場所がある幸せ♪)





お次は、CINEMA AMIGOにもほど近く、
逗子の田越川沿いにある名カフェ、
”BEACH MUFFIN"。


店構えも内装もとても素敵なのですが、
特筆すべきはやはり料理の美味しさでしょう。
オーガニックや天然の素材にこだわり、
愛情こめて作られる料理は、優しくもメリハリがあり味わい深い...
拙い表現ですが、そんな感じです。

以前よりクラフトビールが置いてあり、
実はぼくもちょくちょくお邪魔しておりました。

こちらのチリやエンチラダスといったスパイシーな料理と
クラフトビールの組み合わせは、最高じゃないでしょうか。

店主のマリコさん始め、スタッフの方たちの人柄が
サイコーです♪
大ファンなお店。

↑朝日新聞デジタルでも現在紹介されてます。






次は、おとなり葉山町へ。

森戸海岸すぐそばにあるカフェ
"DAYS 386"。



こちらも素敵な佇まい。
築◯十年の古民家をとてもセンス良くアレンジしていて、
居心地バッチリ、思わず長居したくなってしまう店内。

窓も多くオープンな雰囲気が、海沿いの町に
よくマッチしています。

自家製バンズのハンバーガーや、サンドウィッチがとても美味しい。

ビーチまでも徒歩一分。

葉山の海、気持ちいいですよ♪







他にも、YOROCCO DEALERZ(ヨロッコ取扱店)ご紹介したいのですが、
長くなるので、次回へ続くということで。。


どこも、素晴らしいお店ばかりなので、
ぜひ足を運んで頂けたら幸いです♪



(つづく)

2013年1月11日金曜日

Good wall fermenting!!

昨日はPorter仕込みだったのですが、
それと同時にB&Bの表では....


壁画制作、始まりました。




仕込み中でしたが気になって幾度も
表をチラチラと。




Matsu-kun!

neighbor fisherman!
kinjo no ryousi.



this day's part is done!


夕方までにほぼほぼ作業は完了♪

あともう少し手を加えて完成となるようです♪



"Mural for Fermentation"
(発酵壁画?)
by
Naomi Kazama


どんどん面白いことになってきているB&B壁面。

前を通ったら、目に入らずにはいられない感じです♪

前で記念撮影したくなるかも!?


ぜひチェックしにきてくださいね!





2013年1月8日火曜日

Support your local....!!!


本日、年始一発目の仕込中。
I.P.Aのマッシング(糖化)しております。
今回より新ホップでいきますよ♪



さてさて、昨日の7日から仕事始めという方も多かったようですね。
お正月モードから、頭を切り替えるのはホントに大変。。

くれぐれもボーッとして事故や怪我などされませぬよう。。

僕も、一年で一番好きな”お正月”が過ぎてしまい
若干呆けてしまってますが…。


1日、2日は実家へ行き、家族団らんで
おせちやらの豪華な食事と、日本酒・ビール・ワイン・焼酎。
3日は鎌倉市場でのイベントで、ビール・ビール・ビール・日本酒。
4日からゆるゆると営業開始しましたが、
新年気分は納まらず、帰宅してからビール・日本酒・普段できないDVD鑑賞。
5日も夜はご挨拶も兼ねての鎌倉呑み、ビール・ビール・その他。
6日は締めで、由比ケ浜MOWAにてしびれkingのライブと
ヨロッコビール・寺田本家。
この日は帰り道の記憶がありません。

そして昨日は定休日だったので、
お粥を食べて、子供と散歩しお酒も飲まず
デトックスの一日でした。


昨年末がバタバタだった反動なのか、
いささか飲み過ぎた感はありますが、
おかげさまでたっぷり充電ならぬ充酒完了しました♪


気を引き締め直して、
仕込にあたりたいと思う所存です。


昨日の散歩中に出会った一枚@実相寺




本年は、まずやりたいのが
"Growler"での供給体制の確立。
早くデザインをまとめてアメリカにオーダーせねば。
今のタイプの瓶製品は徐々にGrowlerへとシフトしていきたいと思います。
頭の中では将来像がイメージできてはいるのですが、
実現したら、B&Bがもっともっと面白いことになりますよ♪
試飲してチョイスして持ち帰り的なイメージ♪

それと同時に、ヨロッコを取り扱って下さる飲食店さんの拡充。
もっと色んな雰囲気や料理と合わせて、
ヨロッコビールを楽しんでいただけるように頑張りたいなと。
配達のこととか色々体制を整えたいです。

そして一番大事なのが、ビールの味と楽しさの向上!
使いたかったホップたちも届いたことですし、
定番4種はレシピの確立!
(けど冬と夏とでは微妙にレシピ変えたりしますが。)
そしてシーズナルで、どんどん楽しいビールにも
挑戦していきたいと思ってます!



他にも6月には某所で開催される大きな音楽祭りに
参加予定(仕込み頑張らないと!)だったり、
近所に格安の物件でもあればPUBもやってみたいな〜と
妄想してみたり。


ともかく、一つずつしっかりと
カタチにしてゆく一年にしたいと、
ようやく酒のカスミの抜けた頭で考えております。




と、仕込中にふと思い立ち、
チョキチョキと。


右下はPortlandの有名な?ヴィーガングローサリー
(絶対菜食主義な食材店)のステッカー。

別にBreweryに限らず、八百屋でも肉屋でも
服屋でも本屋でも。
地域に根ざした個性ある商いを、ハッキリと応援したいものですね。
大切なものは、きっとそこにありますから。


皆様と面白いシーンを造っていきたいです!

Support your local store!!!

(please!)








2013年1月4日金曜日

HOPPY NEW YEAR!!!

明けましておめでとうございます!




お正月、かなり飲まれた方も多いのではないでしょうか!?
かくいう僕もその一人ですが。。。


本日1月4日より、のんびりと営業開始しております。



昨日、鎌倉の市場で開催された「音正月」。
大盛況でした♪


たくさんの方と、新年のご挨拶ができ嬉しかったです♪



本年も、美味いビール造りに精進しますので、
ぜひご付き合いを。
宜しくお願いいたします。


ヨロッコビール
吉瀬明生