今日は朝から鎌倉は大町のお惣菜＆BARの店
【オイチイチ】にお邪魔して、
ガサゴソと作業。
カウンターに穴を開けさせてもらって、、、
配線ガサガサやって、、
ヨロッコサーバー取り付けました！！！
うちのビールは酵母が活きているため、冷蔵保存が基本なのですが、
それは瓶でも樽でも同じこと。
樽ごと冷やせるように冷蔵庫を改造して取り付けました。
大手の一般的なビールよりも、管理に気遣いが必要なので、
やはりクラフトビールに理解を持ってくれる店でないと
なかなか卸せません。
こちらのオイチイチは、
今年の７月にオープンしたのですが、
ちょうど同時期に僕も開業の準備をしていたこともあり、
当初からヨロッコビール用のスペースを開けてくれていました。
ようやく僕の方も段取りができて、
今日のサーバー取り付け工事に至ったというわけです。
なんだか感慨深くて、嬉しかったですね〜。
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| サーバー繋がって記念撮影の図。 名料理人イクちゃん！ |
記念すべき最初の樽出しは、
仕上がったばかりの"WHEAT ALE"!!!
小麦の爽やかさと白濁した色が特徴です。
コリアンダーも効いていて、
食事にもピッタリ。
ついでにランチ食べてきちゃいました♪
今日はタンドリーチキンのプレート。
付け合わせの野菜もタップリで嬉しいです♪
どれも一手間かかってて、作り手の、素材へのこだわりと愛情たっぷ〜りです。
とても美味しいですよ〜
ぜひ、ヨロッコビールとご一緒に♪
僕も近所なんでチョコチョコ飲みいこうと思います。
