今日は朝から大変喜ばしいことが！
”発酵の里”神崎（千葉県）より、
寺田本家の寺田優さんがご家族でB＆Bを訪ねてくださいました！
寺田本家は発酵好きならご存知の方も多いかと思いますが、
無農薬・無添加で昔ながらの造りにこだわる酒蔵です。
造り手と酵母が理想的な関係で絡み合い、
ストレスなく発酵されたお酒は、味はもちろん、酔い心地が違います。
 |
| お土産にいただいた今年の初しぼり！”しぼったまんま”。 |
僕も幾度も最高の想いをさせて頂いてます。
大尊敬する酒蔵なだけに、
来て頂いただけですっかりテンション上がってしまいました♪
僕も、もっともっと美味いビールを造らないと！
最近のB＆Bですが、お隣のパン屋の方も、
スタッフが一名旅から戻り、活気づいてきています。
こちらは試験的に焼いてみたグリッシーニ。
工夫して、一本で二度美味しいようになっています。
ビールにぴったり♪
特にI.P.Aとの相性バッチリです。
パン屋の方は本格始動まではもう少しかかりそうですが、
徐々にB＆Bらしくなってきています。
一気に寒くなりましたが、
心のこもったビールとパン、用意してお待ちしております。
 |
| こちらのフリーペーパー「８８」 今号の特集は”発酵”!!! 寺田本家さんも巻頭で紹介されています。 B＆Bでも配布中ですので、いらした際はぜひお持ち帰りください〜。 |
YOROCCO BEERは月曜定休、
PARADISE ALLEYは（暫定ですが）月火定休となっております。
宜しくお願いいたします
