MBCC 2017

Day 0
NRT → CPH

まさか飛行機の中で自分のビールが飲めると思いませんでした。
Thanks Hamilton and flySAS.

Day 1
Copenhagen.

Copenhagen central station

Mikkeller BAR

ちょうど着いたときはOther HalfのTap takeover やってました

ひとまず荷物降ろして。

ミッケラーのやってるラーメン屋へ。
（ミッケルはコペンハーゲン市内に二軒のラーメン店を持つほどのフリーク）

その名も
"Ramen to Biiru -Vesterbro"

なんとこの日はヨロッコのビールを２taps繋いでくれてました。

♡
Thanks a lot Louise and everyone in Ramen to Biiru V!

ちなみにラーメンはめっちゃ美味かったです。
麺も自家製。

ラーメン屋なんだけど、凄いビールばっか置いてあってビックリ。
柚子を使ったビールも多くて、ヨロッコでもよく使いますが、コペンハーゲンでも人気の存在みたいでした。

夜は更けて、憧れの"WARPIGS"へ。
この後もコペンハーゲン滞在中、毎日行った気がします。

WARPIGS  "Big Black Bicycle"
どれも美味かったけど、僕にはこれがツボでした。

 

Day 2
Copenhagen.

Danish breakfast.

この日は少し時間あったんでチャリで市内をクルーズ。
自転車専用レーンが完備されてて快適。

Coffee break

その後、会場の下見へ。

 

会場である”Øksnehallen”は、日本でいうとこの赤レンガ（横浜）のような埠頭に位置し、

かつては食肉市場だったよう。WARPIGSも同じエリアにあります。 

というわけでまた寄ってますね、Warpigsに。

このときはTired HandsのTap takeoverでした。

in the basement of Warpigs

welcome party at Mikkeller HQ.
totally blackout...

Day 3
Copenhagen.

そして、MBCC 2017

"Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2017"

1st session: "BIWAVANA"
aged in oak barrel with Biwa for 2 years.
Collaboration brew w/Shohei Taguchi(Botanical Beverage Works)

金曜と土曜に開催されたのですが、両日とも、10:00~14:00 と　16:00~20:00の２セッション。

2nd session: Black Sword
Belgian Black IPA

Black Sword はハマる人にはツボだったようで、幾人かはめっちゃ気に入ってくれてました。

2nd sessionは、ボランティアもついてくれたので、すこし余裕も出ました。

 しかしながら、周りには憧れのブルワーばかり。

21:00くらい。初日終了。

Day 4
Copenhagen.

3rd session: Tobiuo Saison
saison brewed with local citruses and hand-smoked malts.conditioned w/Brettanomyces.

毎sessionで、あっという間に無くなってしまう人気の"BOKKEREYDER"

Tim!

new talents

会場内にはTattoo Boothも。

仲良くなったLuis

Omnipolloのビールはとってもユニーク

4th session: Cultivator
Belgian Ale

これまた喜んでもらえて良かったです。

２日間で、おそらく1000杯以上のヨロッコを注いだんじゃないでしょうか？
ヨーロッパの人たちは、たいがい何かしらのコミュニケーションを取ってくるので、疲れもしますが、テンションは上がりっぱなしでした。

Kampai!

After 4th session...

 

insane brewer's after party...

The Tremolo Beer Gut

Day 5
(Last day)
Copenhagen.

何度もお世話になったキオスク

sunday vibes..

to Belgium...

ベルギー編につづく。

５月の営業予定

５月は何かと変則的になりましたが、最終週のタップルーム営業予定です。


27(sat)   14:00~22:00
28(sun)   12:00~18:00


宜しくお願い致します。

お知らせ

５月２０日（土曜日）はスタッフ結婚パーティのため、ビーチマフィン・タップルームともに休業させていただきます。

告知が遅れ申し訳ありませんが、お間違いのなきよう宜しくお願い致します。

NOTICE
On 20th (sat), Beach Muffin/Tap room will be closed. because of Tap room colleague Kuni's wedding party.

21(Sun) open for regular hours.12-18PM. Cheers.

日曜日は、通常通り１２時から１８時までやっています。

宜しくお願い致します。

G.W Schedule...

ゴールデンウィーク中のタップルーム等の営業予定です。

（もしもビールが無くなったりしたら、変更になる可能性はあります。小さなブルワリーですのでご容赦ください。）

タップルーム（＠ビーチマフィン）をご利用予定の方に一つお願いがあります。

ビーチマフィンは小さなカフェです。そしてその落ち着いた雰囲気が一番の魅力だと思います。
毎年ゴールデンウィークなどの連休中はたいへん混雑することがあります。

席数も限られてますので、どうか譲り合ってご利用いただけたらと思います。

また、大人数のグループでのご来店には適さないお店だと思います（あくまで僕個人の見解ですが）。ローカルの方もビジターの方も、そこは自重して頂けたらと思います。

どうかご配慮よろしくお願いいたします。


恒例の、逗子海岸映画祭にも下記の日程で参加させて貰う予定です。
（こちらも一日中ではなく、持っていった樽が無くなったらその日はおしまいという感じになると思います。）

来たことのある方はご存知だと思いますが、５月とはいえ、夜の海岸は寒い！！です。
ダウンやブランケット等の防寒具があった方が良いと思います！

詳しいスケジュール等はこちらを→ https://zushifilm.com/


最後になりますが、ブルワリーでは少量ですが、ボトルの販売を行ないます。
CultivatorとBlack Swordが、各５ケースずつだけとなりますので、売切れ次第終了となります。

作業や出店の都合で、変則的な時間帯になっており申し訳ありませんが、ぜひお立ち寄りください。


長々とお読み頂き、ありがとうございました。よろしくおねがいいたします！

Local Collaboration Beer!

茅ヶ崎の"Barbaric Works"とコラボレーション ビールを仕込みました。

仕込んだのは、４月初頭。

Barabaric Worksの、このレタリングはCINEMA CARAVANでもお馴染みの
丸画伯によるものです。

けど、その前にBarabaricのブルワーの永石さんがヨロッコに来てくれて色々イメージを交換し合ったり、レシピを詰めていったりという時間がありました。


僕ら２つのブルワリーの共通点はというと、まずリーフホップを使うこと。

この日も仕込みが進む傍らでは、リーフホップを手作業で揉む集団が(笑)。

 

 

Barbaricの設備はうちの約2倍の大きさ

Barbaricでは、使うホップは必ず手揉みして、香りがよ〜く出るようにしてから使います。

永石さんのリードで、仕込みは順調に進みます。

二人で話して決めたのは、まずビールのスタイルは軽めのIPA（いわゆるセッションIPA）にしようということ。

リリースはちょうどゴールデンウィークあたりになるから、その頃に飲んで気持ち良い、爽やかで何杯も飲めるようなビールにしようということ。

ブルワーから見ると、コラボレーションの面白いところは、両者の擦り合わせというか、アプローチや技法の融合だと思います。
僕は割と大ざっぱなイメージでレシピを組むのですが、永石さんは僕より細かい（もちろん良い意味で）し精緻にレシピを組むようなイメージです。モルト/ホップ/水/酵母、お互いの知識や経験を交換し合って決めました。これが色々と勉強になるんです。

そんな二人で楽しみながら、とても繊細に決めた部分もあるし、その場のノリで決めた部分もあるしという感じで進んだこのコラボレーション。


仕込みはみんなの協力もあって順調に終わりました。

もちろん、その日はゴールデンバブとバルパンチョをハシゴして、しこたま飲みましたとも。



１０日ほどして、発酵も落ち着いたとの連絡があり、茅ヶ崎まで様子を見に行きました。

この間もビールの面倒を見てくれていた永石さんに感謝。

イメージした通りに、綺麗に発酵していました。

この日は、ドライホップのレシピを決めて、あとは永石さんに託して僕は退散。

コニーくん、ケイスケくんホップ揉みありがとうございます！

今回のホップの配合は、割とオールドスクールというか、 二人とももとHomeBrewerでもあるので、ChinookやCascade,Centennialといった昔からお馴染みの"C-Hops"に少し新しいホップも加えたものになってます。



しかしながら、仕込み中も何度も思い返していたのですが、2012か2013年頃だと思いますが、Barbaricの主宰のパンチョくんは、ヨロッコが開業間もない頃から長靴持参で訪ねてきてくれて、「いつか自分のブルワリーをやりたいんですよ！」といって、ヨロッコに何度も通ってくれた時期があるし、ゴールデンバブのみんなとも、バルパンチョのみんなとも、色んな思い出がありますし、そんな皆さんで作り上げた"Barbaric Works"というブルワリーで、今回コラボレーションさせてもらうことが出来て、本当にリスペクト!で感慨深いひと時でした。

だから僕の中では、お互いを祝福し合うような気持ちで仕込んだビールです。

このコラボレーションは、決してBeer Geek向けのハイパーなスペックの コラボビールではないですが、僕らが今時期に飲みたいもの、そしてお互いのローカルの皆さんに飲んでほしいものをという気持ちで作ったビールです。


世の中には色んなカタチのコラボがあると思いますが、僕にとってはこんなローカルで地に足ついたコラボレーションが一番です。




長く暑苦しい説明になりましたが、ビールは爽やかです。

ゴールデンウィーク中にゴールデンバブ・ビーチマフィンはもちろん、映画祭とか色んなところで飲めると思います。

ビールの名前は今回はヨロッコでつけさせてもらいました。

ベタなんですが、「Coast Line」です。

逗子と茅ヶ崎は同じ海岸線なんで。

（余談ですが、逗子と茅ヶ崎の間には、鎌倉・藤沢・辻堂といった町がありますが、それぞれビミョーにことなるローカルな風土がありますよね。だから、これからもっともっとブルワリーが増えると楽しいな〜と思ってます。それがいつかこの辺りのブルワリーのテロワールになると思います。）

ビーチタウンのレイドバックした軽めのビールですが、僕らのPassionはたくさん入ってると思います。
あとホップもたくさん。


ぜひ、飲んでくださいね。